Bacon Bomb

Zutaten für 4 Personen:

• 1 1/2 Kg Hackfleisch
• 400 g Cheddar
• 200g Mozzarella
• 2 Paprika
• 50 g eingelegte Jalapenos
• 2 EL Zucker
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Pfeffer
• 2 TL Pfeffer
• 1 1/2 TL Kümmel
• 300 g Baconscheiben
• 1/2 Tasse Röstzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• BBQ Sauce

Zubereitung:

Die Gewürze mit den Röstzwiebeln in einen Mörser geben und so zu einem gleichmäßigen Pulver verarbeiten.

Nun den Dutch Oven (oder auch Topf) Ringsum komplett mit Bacon auskleiden so dass dieser oben etwas über den Rand hängt. 

Das Hackfleisch mit der Gewürzmischung, dem gehackten Knoblauch und etwa 100 ml BBQ Sauce vermengen und in den Topf geben.

In der Mitte das Fleisch etwas eindrücken, so das eine Art Schale entsteht.

Nun die Jalapenos, und die Mozzarella würfeln sowie den Cheddar reiben und alles vermengen und in den Dutch Oven geben.

Den überhängenden Bacon darüber schlagen und das ganze so abdecken.

Nun alles bei etwa 180°C Ober-/Unterhitze etwa 1h mit Deckel stehen lassen.

Im Anschluss eine weitere 1/2h ohne Deckel weiterbraten.

Tipp:

Da dieses Gericht sehr Fleisch lastig ist empfehle ich eine vegetarische Beilage zum Beispiel Nudeln, oder Krautsalat.