Chili con Carne

Zutaten für 6 Personen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 3 Dosen Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 500 g passierte Tomaten
• 75 g Tomatenmark
• 2 rote Paprika
• 3 Karotten
• 3 Koblauchzehen
• 3 Zwiebeln
• 2 Chilischoten (diese einfach weglassen, wenn man es nicht scharf will)
• 4 EL Chiliöl (diese einfach weglassen, wenn man es nicht scharf will)
• 500 ml Fond
• ca 1 Liter Wasser
• 2 EL gemahlener Kümmel
• 2 EL Paprika edelsüß
• 0,5 EL Paprika rosenscharf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln und die roten Paprika würfeln und in etwas Öl goldgelb anschwitzen.

Im Anschluss den Knoblauch, die gehackten Chilis, das Hackfleisch sowie das Chiliöl hinzugeben und anrösten.

Die Gewürze unter mischen und mit dem Tomatenmark und den passierten Tomaten ablöschen.

Nun die Hitze etwas reduzieren und den Fond sowie die Karotten hinzugeben.

Lassen Sie nun alles 20 min köcheln und geben dann das Dosengemüse und etwas Wasser hinzu.

Durch langsames köcheln wird das Chili nun auf die gewünschte Konsistenz gebracht.

Tipp:

Als Beilage empfehle ich ein Weißbrot oder Baguette.