Allemanischer Pfundstopf

Zutaten für 6 Personen:

• 500 g Zwiebeln
• 500 g Äpfel
• 500 g Schinken roh oder geräuchert
• 1/2 L Apfelsaft
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln in 1-2 cm kleine Würfel schneiden und in den Topf oder Kessel geben.

Die Äpfel entkernen, auch würfeln und zu den Zwiebeln geben. Den Schinken als ganzes hinzugeben und mit den Zwiebeln und

den Apfelstückchen bedecken.

Nun den Apfelsaft dazugeben und alles für 2,5h köcheln lassen.

Den Schinken nun herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder zum Rest geben.

Alles weitere 15 min köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Normalerweise geben die Äpfel und Zwiebeln genug Saft ab, sollte dies nicht der Fall sein, dann zwischendurch Apfelsaft zugeben.