Knoblauchfleisch                                                                         

Zutaten für 6 Personen:

• 8 Nackensteaks
• 24 Scheiben Bacon oder Schinken
• 1 kg Knoblauch (ja tatsächlich soviel, das Gericht trägt seinen Namen nicht umsonst)
• 2 große Zwiebeln
• Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein
• etwas Öl
• Salz, Pfeffer und Thymian 

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und die Hälfte davon in einen eingeölten Bräter oder Dutch Oven geben.

Die Steaks mit Salz, Pfeffer und dem Thymian würzen und in je 3 Scheiben Bacon wickeln.

Anschließend die Hälfte der Steaks auf den Knoblauch in den Dutch geben und mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln 

bedecken.

Im Anschluss die restlichen Steaks würzen, wickeln und über die Zwiebeln geben.

Alles mit dem restlichen Knoblauch bedecken und mit dem Rotwein und der Rinderbrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist.

Den Deckel auf das ganze und etwa 2h, bei 180°C, schmoren.

Tipp:

Nach dem schmoren, haben der Knoblauch und die Zwiebeln ihre Schärfe verloren, und schmecken eher süßlich.

Passend zu Gericht sind zum Beispiel Salzkartoffeln.